仏像彫刻に最適な木曽桧の彫刻材、木工職人さんがこだわりぬいて作り出した木工家具・木工工芸品・木材製品の通販『木楽屋』。

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、彫刻材、桧、ひのき

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木楽屋店長の中川です。
木製品、工芸家具、木曽桧の彫刻材、木材関連の商品につきましては何なりとお尋ねください。

木曽桧の彫刻材・
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木楽屋

奈良県桜井市芝912番地

【営業時間】
8:30〜17:30
(土日祝日を除く)
  トップページ > まな板

【木のまな板の長所】
料理がしやすい(包丁が縦横に引きやすい、料理が滑りにくい)
包丁にやさしい(刃あたりがいい、包丁刃を傷めない)
水切れが良い、板の減りが少ない、水質に強い、材質が美しい

このまな板の木材の種類は、「スプルース」です。
一般的なまな板は、昔から桧(ひのき)とされてきました。
水湿に耐え、抗菌力があり、食品に過度に香りを移さずに適度な硬さがあり包丁にも優しい。
これが桧をまな板に使用する理由です。しかしながら桧はお値段が少々することと柾目ではなく板目のためお手入れをとどこおるとソリなどが起こりやすいです。
スプルースという木はアラスカ桧や米唐桧とも呼ばれています。
桧の字がついていますが松科の植物です。
建具の材料とすることで有名で材面に表れる斑がとても美しい優れた木材です。
そのスプルースですが桧の様に水湿に耐える特性を有しているわけではなくどちらかといえば弱い方なので桧と同じような用途には向かないというのが過去の常識というか通例でした。
ですが、このまな板を10年以上使っていらっしゃる方のレポートがあります。
今はその手軽さとタフさで今まで使っていたヒノキやプラスチックのまな板の出番がないほどの活躍だとのことです。
ほぼ毎日、食器洗乾燥機に入れられていました。
温水で洗剤と共に洗われ高温で乾燥させるそんな苛酷極まりない環境にずっとさらされてきていたのです。
そんな環境にありながらこんな状態を保っていられるなんて。。。
もしかすると食器洗乾燥機を使用することで乾燥状態を維持していたのがよかったかもしれません。
昔は食器洗い機や乾燥機は一般家庭にはあまり普及していませんでしたのでスプルースのまな板が使われていなかったのかもしれませんが最近はテレビのお料理番組で使われている木のまな板は80%以上スプルースです。
現在ではポピュラーなまな板の代表がスプルースになってきております。
※上記のレポートはあくまでも一例ですご使用時の環境等により異なりますのであくまでも参考記事としてお考え願います。
※お使いの食器洗乾燥機のサイズや能力によりご使用できない場合もありますのでサイズ等をよくお確かめの上でご注文してください。

お手入れ方法ですが、食器洗乾燥機をお使いいただくことが一番です!
食洗機がない場合は、使い終わった後に食器を洗うのと同じで必ず洗剤で洗って下さい。
そのあとに殺菌を兼ねて熱湯で流してください。
気を付けていただきたいのは、お湯を流すのは一番最後です。
最初に流すとまな板に残っている魚や肉のタンパク質がお湯によって固まってしまいにおいが残ってしまうからです。
お湯を切ってから日の当る場所に干せば終りです。
たまに漂白剤で消毒すると完璧だと思います。
洗い桶にお使いの漂白剤を入れ2時間くらい沈めます。
洗い桶からはみ出た部分はふきんを掛けて漂白剤がふきんを伝うようにします。
終わったらすすいで干して終わりです。
日光に当てて干される場合は片側だけに日を当てるとそちら側の乾燥が早く裏側に比べて収縮します。
この収縮によって反りや割れが起こる場合がありますので両面交互に干されることをおすすめいたします。

★まな板を「無料で!」削り直しいたします

削り直して大切に使えば、木のまな板は長年使えます。
当店でご購入いただいたお客様は、無料で削り直しさせていただきます。
綺麗になるのはもちろんのこと長年使い続けたまな板は中央部分が凹んでくることがあります。
包丁がよく切れないなぁと感じる場合は、まな板の表面が平らではないことが多いです。
板削り直しサービスは、表と裏の両面を、平らに削りますので本来の使い心地に戻ります。
※削直しサービスは、無料サービスですが送料はお客様負担となりますのでご了承願います。
※他店にて購入のまな板の削直しは無料ではできませんが有料(500円送料別)にて承ります。
 

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サイズ
300
×150×30mm


380円
(税込)


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サイズ
360×180×30mm


680円
(税込)

注文クリック
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サイズ
450×230×30mm


1,480円(税込)

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サイズ
450×230×30mm


1,280円
(税込)

注文クリック
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サイズ
520×270×30mm


1,880円
(税込)

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